6 VẤN ĐỀ GẶP PHẢI TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ
Công thức & Kỹ năng pha chế
- Không biết bắt đầu từ đâu, công thức thiếu chuẩn, đồ uống hôm ngon hôm dở.
- Khó cân bằng hương vị, không biết chọn loại hạt, cách rang và chiết xuất.
- Không nắm rõ kỹ thuật bảo quản nguyên liệu, dễ làm đồ uống nhanh hỏng.
Vốn đầu tư
- Cần bao nhiêu vốn để mở quán? Liệu có đủ khả năng tài chính không?
- Làm sao để duy trì và quản lý chi phí hiệu quả?
- Định giá sản phẩm/dịch vụ thế nào để vừa thu hút khách hàng, vừa đảm bảo lợi nhuận?
- Làm sao để cân bằng giữa giá cả và chất lượng?
Lựa chọn mặt bằng
- Làm sao lựa chọn mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh và ngân sách?
- Thủ tục pháp lý ra sao?
- Cần chuẩn bị những giấy tờ gì?
Menu & Thiết kế quán
- Làm sao xây dựng menu đa dạng, phù hợp thị hiếu khách hàng?
- Thiết kế quán như thế nào để gây ấn tượng và giữ chân thực khách?
- Xây dựng menu để thu hút khách hàng và tối ưu lợi nhuận?
Quản lý nhân sự
- Đau đầu vì bài toán nhân sự. Khó tuyển và giữ chân nhân viên giỏi?
- Không biết cách xây dựng quy trình làm việc để quán vận hành trơn tru?
- Thiếu kỹ năng kiểm soát chất lượng công việc?
Chiến lược Marketing
- Nhiều ý tưởng nhưng không biết bắt đầu từ đâu?
- Cách quảng bá thế nào để quán nhanh có khách và tạo dựng thương hiệu mạnh mẽ?
- Lên kế hoạch marketing hiệu quả để duy trì lượng khách ổn định?
QUYỀN LỢI KHI THAM GIA KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE
Được đào tạo pha chế bài bản 10+ món từ cà phê pha phin, pha máy cùng các biến tấu cà phê độc đáo, phù hợp cho mở quán.
Khi tham gia khóa học pha chế cà phê sẽ được tặng kèm học thêm 25+ món: Macchiato, Đá xay, Sinh tố, Soda, Sữa chua,... Đặc biệt, hơn 10 món matcha hottrend.
Lộ trình học được thiết kế với 80% thời gian cho thực hành, được giảng viên chỉnh sửa trực tiếp.
Miễn phí 100% tư liệu học tập và nguyên liệu, trang thiết bị thực hành chuẩn quán tại lớp.
Được tham gia cộng đồng 2.000+ học viên & chủ quán, cập nhật công thức mới liên tục.
Tặng bộ bí quyết độc quyền về cách giữ chân và tăng doanh khách hàng từ con số 0.
Giảng dạy trực tiếp bởi Giảng viên Lê Xuân Thắng.
NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE
Tìm hiểu về cà phê Việt Nam và phân loại hạt cà phê
- Phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến.
- Cách lựa chọn các loại cà phê phù hợp với nhu cầu pha chế.
- Nắm vững đặc tính và cách kết hợp từng loại nguyên liệu: cà phê, sữa, đường, muối, kem,...
- Hướng dẫn về cách tính định lượng và điều chỉnh hương vị đồ uống theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.
Thực hành pha chế cà phê truyền thống và hiện đại
- Làm quen với các thiết bị pha chế cà phê hiện đại.
- Học pha chế nhiều món cà phê: Cà phê pha máy, Cà phê pha phin, Cà phê kem muối, Cà phê bọt biển, Cà phê cốt dừa, Bạc xỉu cốt dừa. Và còn nhiều món cà phê khác nữa,...
- Phương pháp bóc tách giá cost và đưa ra giá bán hợp lý phù hợp từng loại mô hình kinh doanh và giá cả thị trường xung quanh.
Tìm hiểu về các loại nguyên liệu, dụng cụ
- Cách phân biệt và lựa chọn các loại dụng cụ pha chế phù hợp: máy xay, máy đánh kem,...
- Bí quyết lựa chọn nguyên liệu và cách kết hợp chúng với nhau để tạo nên những hương vị độc đáo.
Bắt kịp xu hướng với các món hot: Macchiato, Đá xay, Soda, Sinh tố, Sữa chua. Đặc biệt là Matcha hot trend
- Thực hành chi tiết các bước pha chế các món đá xay, sinh tố, sữa chua,... hấp dẫn như: Matcha Machiato, Trà xoài Machiato, Cà phê Caramel đá xay, Cookies Chocolate, Sinh tố bơ – mãng cầu, Sinh tố chanh tuyết, Sữa chua việt quất, Sữa chua xoài thơm đắc, Soda Đại dương, Soda 3 tầng. Và còn nhiều món hấp dẫn khác nữa,...
- Đặc biệt, học pha chế hơn 10 món matcha đang khuấy đảo thị trường đồ uống: Matcha latte, kết hợp cùng sữa gấu, sữa hạt Oatside, Yakult...; Matcha kem cheese, Matcha latte cà phê kem cheese, Matcha xoài latte, Matcha dâu kem cheese, Trà sữa Oolong matcha, Sốt kem dẻo matcha. Và nhiều món matcha thơm ngon khác nữa,...
- Cách tính định lượng và gia giảm hương vị đồ uống cho phù hợp.
- Cách tính giá cost, giá vốn, giá bán.
HÌNH ẢNH THỰC TẾ KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE
NHỮNG LỜI KHEN VÀ ĐÁNH GIÁ TÍCH CỰC TỪ HỌC VIÊN
ĐĂNG KÝ NGAY ĐỂ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ
NHẬP THÔNG TIN ĐĂNG KÝ
